آموزش دوخت دمکنی آشپزخانه

آموزش دوخت دمکنی آشپزخانه و روش دوخت دمکنی های مختلف و نکات ضروری مربوط به آن موضوعی است که در این بخش از سایت آموزشی هنر آموز قرار است به آن بپردازیم. خانم های با سلیقه و کدبانو خوب می دانند که در میان سرویس پارچه ای آشپزخانه از پرکاربرد ترین تکه های سرویس، دمکنی ها، دستگیره و پیشبند هستند که این مساله از قدیم الایام در بین خانواده ها رسم بوده به این صورت که جزء لوازم مهم و ضروری جهیزیه هر دختری به حساب می آمده و امروزه به شکل ویژه ای به آن پرداخته شده، طوری که سرویس کامل آن را با قیمت های فضایی تهیه می کنند و روی جهیزیه می گذارند و از طرفی چون این تکه ها پر استفاده می باشند، مدام باید سرویس تازه ای تهیه کرد و جایگزین سرویس قدیمی و کهنه و رنک رو رفته قبلی کرد و خب واضح است که از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نیست، چرا که نوع بازاری آن معمولاً از پارچه های مرغوبی تهیه نمی شود تا دوام زیادی داشته باشد و معمولاً از کیفیت دوخت بالایی هم برخوردارد نیست. در این مقاله قرار است به نحوه دوخت دمکنی بپردازیم که به طور کامل آموزش داده شده است.

دوخت دمکنی ساده و آسان با سایت هنرآموز

شما با آموختن دوخت دمکنی های متنوع به راحتی می توانید خودتان یکی از تکه های مهم سرویس آشپزخانه را در خانه تهیه کنید. البته برای آموزش خیاطی و دوخت سرویس آشپزخانه، دوره های چند جلسه ای نیز وجود دارد که سر فصل های مختلفی دارد، مانند آموزش دوخت دمکنی عروس، آموزش دوخت سرویس آشپزخانه پارچه ای کامل و… می باشد.

ولی ما در سایت هنر آموز سعی کرده ایم تا صفر تا صد نکات را به شما بگوییم تا نیازی به گذراندن دوره خاصی پیدا نکنید. نگران نباشید، شما برای مواردی مانند دوخت سرویس آشپزخانه عروس که نسبت به سایر مدل های دیگر پرکاربردتر است نگران نباشید، دوخت سرویس آشپزخانه عروس که نسبت به سایر مدل‌ ها کاربرد بیشتری دارد، حتی اگر از دوخت چنین مدل‌ های زیبا و چشمگیر کمی وا همه دارید یا عجله دارید تا سریع مشابه آن‌ ها را آماده کنید، باز هم کار آسانی است.

می توانید با حرفه ای شدن در این مرحله آموزشی و یاد گرفتن تزیینات و اضافه کردن گل و پاپیون و توری به روی کار، خودتان به تنهایی حتی سرویس های پارچه ای فانتزی  را هم بدوزید و اصلا به این فکر نکنید که که مبتدی می باشید و چیزی از خیاطی نمی دانید؛ زیرا در هنر زیبای خیاطی، آسان ترین و راحت ترین بخش، دوخت همین سرویس پارچه ای آشپزخانه است که به هیچ عنوان پیش نیاز نمی خواهد و شما با هر سطحی در خیاطی، می توانید برای خودتان یک دمکنی زیبا و شیک بدوزید. تا آخر مقاله با ما همراه باشید.

انواع مدل دمکنی

دمکنی‌ها در طرح و جنس متفاوت عرضه می‌شوند و هر مدل کاربرد خاص خود را دارد. جدول زیر مقایسه‌ای بین رایج‌ترین مدل‌ها ارائه می‌دهد:

آموزش تصویری دوخت دمکنی

دمکنی ها مدل های متنوعی دارد و بسته به سلیقه هر کس و با توجه به سایز های متنوع قابلمه ها می شود یکی از آن ها را انتخاب کرد، بنابراین سایت هنر آموز چند مدل آموزش را برای شما تهیه دیده است مانند آموزش دوخت دمکنی کش دار، آموزش دوخت دمکنی ساده که برخی به صورت کلیپ برای شما ارائه می شود. برای مثال در دوخت دمکنی کش‌ دار، ابتدا باید دور پارچه را با دقت برش بدهید و سپس کش را در یک نوار باریک بدوزید تا دور قابلمه کاملا فیت شود. در مدل دمکنی ساده، کافی است پارچه را دقیقا به اندازه قطر قابلمه برش زده و سپس لایه آستر را اضافه کنید تا حرارت را بهتر حفظ کند.

البته مدل های دیگر دمکنی نیز وجود دارد که شما بعد از یادگیری نحوه دوخت دمکنی با مشاهده مدل های مختلف، روش دوخت برای شما آسان می شود و می توانید هر مدل دمکنی را به راحتی بدوزید. برای شروع، توصیه می‌شود ابتدا با پارچه‌ های پنبه‌ ای یا کتان کار کنید که هم دوخت راحت‌ تری دارند و هم دوام بیشتری در برابر حرارت. سپس می‌ توانید سراغ پارچه‌ های طرح‌ دار و تزیینات بروید تا کارتان جلوه بیشتری پیدا کند.

همین حالا دست به کار شوید و قدم به قدم با آموزش ها پیش بروید تا خودتان حس کنید که چقدر دوخت دمکنی آسان است و کار خاصی ندارد، فقط باید کمی ذوق و انگیزه را چاشنی کارتان کنید و این کار را با لذت انجام دهید. در هر مرحله، قبل از بریدن پارچه، اندازه‌ گیری دقیق انجام دهید و از قیچی تیز استفاده کنید تا لبه‌ ها صاف و مرتب باشند. اگر تازه‌ کار می باشید، بهتر است الگوی دمکنی را روی کاغذ پیاده کنید و بعد به سراغ پارچه بروید، این کار احتمال خطا را کم می‌ کند و سرعت شما را بالا می‌ برد.

نکات ضروری برای دوخت دمکنی

در ادامه مطلب به نکات مهم و ضروری برای دوخت دمکنی پرداخته ایم که عبارتند از:

1. برای دوخت دمکنی از پارچه هایی استفاده کنید که قدرت جذب آب و رطوبت بالایی داشته باشد. دقت کنید پارچه انتخابی شما رنگ پس ندهد تا پس از مدتی از رنگ و رو نیفتد؛
2. حتما نهایت بهداشت و نظافت را در نگهداری دمکنی رعایت کنید و پس از هر بار استفاده آن را در جایی قرار دهید تا سریعا خشک شود در غیر این صورت محل مناسبی برای تجمع قارچ ها و میکروب ها می شود و پس از مدتی بوی نامطبوعی می گیرد؛
3. دمکنی را با آب دمای سی درجه و به صورت دستی بشویید؛
4. استفاده از دمکنی برای غذاهایی مانند ماکارونی باعث می شود تا کمی از چاشنی یا رب غذا به دمکنی بچسبد و اگر این موارد بعد از پخت غذا تمیز نشود در مرتبه بعد که بخواهید از دمکنی استفاده کنید این نواحی کثیف شده، می سوزد و باعث می شود دمکنی جدید شما جلوه زشتی پیدا کند، خیلی سریع از بین برود و از عمرش کم شود؛
5. اگر دوست دارید غذای سالم تری بخورید و کمتر روغن مصرف کنید، می توانید برای غذاهای سرخ کردنی خود هم از دمکنی های مخصوصی که برای آن ها تهیه کرده اید استفاده کنید. با استفاده کردن از دمکنی برای این نوع غذا ها بافت غذا بسیار نرم می شود و روغن کمتری هم مصرف می شود که البته بعضی از افراد سرخ کردنی ها را با همان خشکی  و ترد بودنشان می پسندند؛
6. رنگ پارچه هایی که برای دمکنی و کلا سرویس پارچه ای آشپزخانه استفاده می کنید، تم های روشنی داشته باشد تا در صورت آلودگی سریعا مشخص شود؛
7. برای داخل دمکنی می توانید از پشم شیشه مخصوص یا لایکو کوبیده شده استفاده کنید؛
8. همچنین می توانید به جای استفاده از الایکو و پشم شیشه از چندین لایه پارچه نرم و لطیف که از پارچه های دیگر اضافه مانده است استفاده کنید.

آموزش دوخت دمکنی کش دار

 وسایل لازم برای دوخت دمکنی کش دار:

• قیچی؛
• خودکار حرارتی؛
• پارچه به اندازه در قابلمه مورد نظر که می توانید در رنگ ها و طرح های مختلف انتخاب کنید؛
• کش یک سانتی متری؛
• سنجاق؛
• سوزن ته گرد؛
• پرگار؛
• چرخ خیاطی؛
• متر پارچه ای.

ترفند خیاطی: پارچه دمکنی را بهتر است قبل از استفاده یک بار بشویید تا آب رفت پارچه گرفته شود.

دوخت دمکنی کش دار یک پروژه ساده و کاربردی برای آشپزخانه است که حتی اگر تجربه زیادی در خیاطی نداشته باشید، می‌ توانید آن را به راحتی انجام دهید. این مدل دمکنی به علت داشتن کش در لبه‌ ها، کاملاً روی قابلمه فیت می‌ شود و هنگام استفاده جا به‌ جا نمی‌ شود؛ بنابراین بخار غذا به‌ طور کامل حفظ شده و پخت غذا بهتر انجام می‌ گیرد.

برای شروع، ابتدا اندازه دقیق درب قابلمه را بگیرید و یک دایره روی پارچه اصلی بکشید. بهتر است حدود یک سانتی‌ متر به قطر الگو اضافه کنید تا فضای لازم برای دوخت و جای کش فراهم باشد. سپس همین الگو را روی لایه عایق مثل لایکو یا پشم شیشه و پارچه آستر پیاده‌ سازی کنید و برش بزنید.

در مرحله بعد، لایکو را بین دو لایه پارچه قرار دهید و با سنجاق یا سوزن آن‌ ها را ثابت کنید. یک نوار مستطیلی به عرض تقریبی ۱۰ سانتی‌ متر و طول معادل محیط دایره آماده کنید. این نوار قرار است به دور دایره دوخته شود و محل عبور کش را ایجاد کند.

لبه داخلی نوار را به دایره بدوزید، سپس لبه خارجی را به داخل تا کرده و یک دوخت کانال‌ دار اجرا کنید تا بتوانید کش را از آن عبور دهید. کش را با کمک سنجاق قفلی وارد این کانال کنید، تا جایی که دهانه دمکنی جمع شود و اندازه آن با قابلمه هماهنگ گردد. در نهایت دو سر کش را به هم بدوزید و محل ورودی کش را ببندید.

برای زیباتر کردن کار، می‌ توانید لبه‌ ها را با نوار اریب یا تور تزیین کنید. همچنین انتخاب پارچه‌ های رنگی یا طرح‌ دار هماهنگ با آشپزخانه جلوه بیشتری به دمکنی شما خواهد داد. تهیه این مدل هم اقتصادی است و هم باعث می‌ شود دمکنی دقیقاً با نیاز و سلیقه شما مطابقت داشته باشد.

مراحل دوخت دمکنی

مرحله اول:

• درب قابلمه را روی پارچه بگذارید و دور آن را با خودکار حرارتی  یک دایره بکشید و با یک سانت فاصله از خط کشیده شده دور تا دور دایره را با قیچی برش بزنید؛
• روی یک پارچه دیگر همین عملیات را تکرار کنید و بعد آن را برش بزنید؛
• همین دایره را روی لایکو کوبیده شده ایجاد کنید.

مرحله دوم:

• قسمت دیگری از پارچه خود را به صورت مستطیل با عرض 10 تا 15 سانتی متر و طول آن نیز با اندازه دور تا دور دایره برش بزنید؛
• سه لایه برش دایره ای (دو عدد پارچه و لایکو) را روی هم گذاشته به صورتی که لایکو وسط دو تا پارچه دایره ای قرار بگیرد و دو طرف چپه پارچه به سمت لایکو باید باشد؛
• با سوزن ته گرد یا سوزن ته مروارید سه تکه دایره ای را روی هم محکم کنید؛
• یک لبه از پارچه مستطیلی که برش زده اید را به اندازه دو سانتی متر به داخل تا بزنید از قسمت طول پارچه تا بزنید و با سنجاق قفلی آن را ثابت کنید و دوخت بزنید.

مرحله سوم:

• لبه پارچه مستطیلی که دوخت نخورده را دور تا دور دایره بگذارید و با سوزن ته گرد ثابت کنید؛
• ابتدا و انتهای مستطیل را هم به یک دیگر دوخت بزنید.

مرحله چهارم:

کار را به زیر چرخ ببرید و کم کم سوزن های آن را برداشته و با چرخ بدوزید.

مرحله پنجم:

• برای اینکه کارتان جلوه بیشتری پیدا کند می توانید از نوار اریب های دو سانتی برای دوخت لبه ها استفاده کنید؛
• برای این کار نوار اریب را روی لبه کار فیکس کرده و با چرخ بدوزید.

مرحله ششم:

• کش یک سانتی را به وسیله سنجاق قفلی از داخل قسمت دو سانت دوخته شده پارچه مستطیلی عبور دهید و کش را بکشید تا کار چین بخورد؛
• حالا سر و ته کش را با هم دوخت بزنید و آن قسمت از لبه پارچه که برای عبور کش باز گذاشته بودید را نیز بدوزید.

مرحله آخر:

دمکنی آماده استفاده است.

آموزش دوخت دمکنی جدید کش دار

برای دوخت دمکنی جدید و فانتزی دقیقا مطابق توضیحات بالا کار را پیش ببرید و می توانید از پارچه های مختلف با رنگ های فانتزی استفاده کنید و با دوخت پاپیون و شکل های عروسکی می توانید دمکنی فانتزی زیبایی را بدوزید.

مدل های دمکنی فانتزی

با مشاهده تصاویر زیر می توانید برای دوخت دمکنی فانتزی ایده بگیرید.

آموزش دوخت دمکنی مربع

دمکنی مربع برای قابلمه‌ ها یا ظروف مربعی و مستطیلی شکل بسیار کارآمد است و در آشپزخانه‌ هایی که از بخارپز یا ظروف پیرکس مربعی استفاده می‌ شود، کاربرد بالایی دارد. این مدل علاوه بر پوشش کامل سطح ظرف به دلیل فرم گوشه‌ دارش خروج بخار را به حداقل می‌ رساند.

برای شروع، ابتدا ظرف مورد نظر را روی پارچه اصلی قرار دهید و دور تا دور آن را با فاصله 1 تا 1.5 سانتی‌ متر علامت‌ گذاری کنید. این فاصله اضافی برای دوخت و گنجاندن عایق حرارتی لازم است.

پارچه را برش بزنید و همین کار را برای لایه عایق مثل لایکو یا پشم شیشه و پارچه آستر انجام دهید.

سه لایه را پارچه اصلی، لایکو، آستر روی هم قرار داده و گوشه‌ ها را با سنجاق ثابت کنید تا هنگام دوخت حرکت نکنند. برای لبه ها می‌ توانید از نوار اریب یا پارچه هم‌ جنس استفاده کنید تا پوشش زیبا و تمیزتری ایجاد شود.

اگر بخواهید دمکنی مربع شما روی ظرف ثابت باشد، می‌ توانید یک نوار کش‌ دار را به لبه‌ ها اضافه کنید. برای این کار کافی است نوار را به طول محیط مربع برش دهید، آن را به لبه‌ ها بدوزید و کش را داخل آن عبور دهید تا دمکنی جمع شده و به ظرف بچسبد.

برای زیباتر کردن کار، استفاده از پارچه‌ های طرح‌ دار یا ترکیب چند رنگ پیشنهاد می‌ شود. همچنین می‌ت وانید گوشه‌ ها را با دوخت تقویت کنید تا شکل مربع حتی پس از شست‌ و شو حفظ شود.

آموزش دوخت دمکنی هلالی

مدل هلالی یکی از جذاب‌ ترین و خاص‌ ترین فرم‌ ها برای دمکنی است که بیشتر برای قابلمه‌ های کوچک یا ظروف گرد استفاده می‌ شود اما طراحی آن شبیه نیم‌ دایره با حاشیه تزئینی است. این مدل برای استفاده به‌ عنوان پوشش نیمه یا تزئینی نیز کاربرد دارد.

برای دوخت، ابتدا یک نیم‌ دایره روی پارچه اصلی رسم کنید که قطر آن کمی بزرگ‌ تر از قطر ظرف باشد. سپس همین شکل را روی لایکو و آستر بکشید و برش دهید. اگر بخواهید روی سطح ظرف را کاملاً بپوشاند، ارتفاع نیم‌ دایره را کمی بیشتر در نظر بگیرید تا لبه‌ ها خم شده و اطراف ظرف را بگیرند.

لایکو را بین دو لایه پارچه قرار دهید، سپس دور تا دور منحنی نیم‌ دایره را با دوخت ثابت کنید. برای لبه صاف نیم‌ دایره می‌ توانید یک بند یا کش اضافه کنید تا در صورت نیاز روی سطح قابلمه فرو برود و حالت جمع‌ شده پیدا کند.

در مدل تزئینی، لبه منحنی می‌ تواند با تور، نوار اریب یا چین پارچه‌ ای تزئین شود و جلوه بیشتری داشته باشد. این سبک دمکنی هلالی معمولاً با دستگیره پارچه‌ای ست دوخته می‌شود تا هماهنگی آشپزخانه را کامل کند.

جمع بندی

در این آموزش جامع از سایت هنرآموز یاد گرفتید که چگونه دمکنی آشپزخانه را در مدل‌ های متنوع از جمله کش دار، ساده، مربع و هلالی خودتان بدوزید. این کار نه تنها باعث صرفه جویی در هزینه می شود، بلکه به شما امکان می‌ دهد طرح و رنگ پارچه را دقیقاً مطابق سلیقه تان انتخاب کنید.

مدل کش‌ دار به دلیل آنکه کاملاً روی قابلمه فیت می‌ شود، باعث حفظ بخار و پخت بهتر غذا خواهد شد و برای برنج یا خوراک‌ هایی که نیاز به دم دارند، کارایی زیادی دارد. مدل ساده برای شروع کار و تمرین دوخت بسیار مناسب است و سرعت آماده سازی آن بالا است. دمکنی مربع برای ظروف و پیرکس‌ های چهار گوش طراحی شده و پوشش کامل آن مانع خروج بخار می‌ شود در حالی که دمکنی هلالی ظاهری زیبا و تزئینی دارد و اغلب برای قابلمه‌ های کوچک یا به عنوان ست همراه دستگیره استفاده می‌ شود.

در نهایت، دوخت دمکنی تنها یک کار دستی نیست، بلکه فرصتی برای شخصی‌سازی فضای آشپزخانه و تجربه یک هنر کاربردی است. با کمی تمرین می‌ توانید مدل‌ های مختلف را امتحان کنید و همیشه ست‌ های تازه و زیبا برای آشپزخانه تان داشته باشید.

سوالات متداول

بهترین جنس پارچه برای دوخت دمکنی چیست؟

پارچه‌ های نخی یا کتان به دلیل مقاومت در برابر حرارت، جذب رطوبت و شست‌ و شوی آسان بهترین انتخاب می باشند. همچنین این پارچه‌ ها رنگ پس نمی‌ دهند و شکل خود را حفظ می‌ کنند.

چگونه عمر دمکنی را افزایش دهیم؟

با شستن دمکنی در دمای حداکثر ۳۰ درجه، خشک کردن کامل بعد از استفاده، و جلوگیری از باقی ماندن لکه‌ های غذا روی سطح آن می‌ توانید طول عمر دمکنی را افزایش دهید.

آیا دمکنی کش‌ دار برای همه قابلمه‌ ها مناسب است؟

بله، به دلیل وجود کش در لبه‌ ها، این مدل می‌ تواند برای قابلمه‌ هایی با قطر متفاوت استفاده شود$، فقط کافی است اندازه کش را متناسب تنظیم کنید.